Når lindetræerne springer ud, fyldes luften af biernes bløde summen, som breder sig mellem grenene og kan høres langt omkring. Af lindeblomsternes nektar samler bierne en lys og elegant honning, nænsomt slynget og bevaret i sin naturlige form.
Denne rå danske lindehonning har ikke været udsat for opvarmning og bevarer derfor sin naturlige struktur, smag og karakter. Smagen er blomstret og let, afrundet af en frisk, citronagtig tone, som giver honningen et rent og forfriskende udtryk.
Farven er elfenbenslys med et diskret grønligt skær, og konsistensen er fast og cremet.
Lindehonning indeholder naturligt forekommende antioxidanter og indgår i undersøgelser af danske honningtypers egenskaber.
